1. Pâtisserie Sadaharu Aoki in Tokyo und Paris
Warum sich ein Besuch lohnt: Die absolute Perfektion. Japanische Präzsision und Liebe zum Detail trifft auf französische Tradition und Backkunst. Sadaharu Aokis Kreationen sind nicht von dieser Welt – wie z.B. das unvergleichlich zarte Matcha-Croissant oder das einzigartige Éclair mit schwarzem Sesam. Kreationen, die man in einer vergleichbaren Komplexität und Qualität sonst nirgendwo auf der Welt findet.
2. Dominique Ansel Bakery in New York City
Warum sich ein Besuch lohnt: Ein Wort: Cronut. Die Leute kommen aus dem ganzen Land und sogar aus der ganzen Welt um diese seltene Spezies des Doughnut-Croissants, auch als Geschenk der Götter bezeichnet, selbst genißene zu können. Dieses außergewöhnliche Gebäck ist die perfekte Kombination aus kross und weich, und zaubert wirklich jedem ein Lächeln ins Gesicht. Sie sind so beliebt, dass sie meistens schon um 11 Uhr morgens ausverkauft sind! Aber auch ohne den Superstar gibt es bei Dominique Ansel einige vorzügliche Gebäckkretationen, sowieso eine gigantische Auswahl an Torten und Cookies.
3. Konditorei und Cafe Buchwald in Berlin
German layer cake or Baumkuchen on coffeetable
Warum sich ein Besuch lohnt: Die Familie Buchwald hat sich daran gemacht, den perfekten Baumkuchen zu kreieren. Ein besonderer Kuchen, der auf offener Flamme gebacken und mit Schockolade ummantelt wird. Am besten gleich drei einpacken lassen.
4. Hafiz Mustafa 1864 in Istanbul
Warum sich ein Besuch lohnt: Wer sich mit türkischen Backwaren auskennt, der weiß: Baklava ist nicht gleich Baklava. Bei Hafiz Mustafa schmilzen dei Baklava regelrecht in eurem Mund. Das Angebot an herrlichen türkischen Süßgebäcken ist so groß, dass es einem schwerfällt, nicht gleich von allem etwas zu nehmen.
5. Macrina Bakery in Seattle
Warum sich ein Besuch lohnt: Macrina Bakery hat mit Abstand die besten Backwaren in ganz Seattle, und wie wir finden, gehören sie auch zu den besten der Welt! Unbedingt probieren sollte man den zauberhaften Caramel-Turtle-Brownie. Auch die Biskuits sind eine Klasse für sich!
6. Conditorei Schober in Zürich
Warum sich ein Besuch lohnt: Im Café Schober fühlt sich jeder wie ein König. Eine Kaisermélange auf goldbestickten Stühlen und dazu wahrlich royale Gebäck-Kreationen lassen die Zeit stillstehen.
7. e5 Bakehouse in London
Warum sich ein Besuch lohnt: Diese kleine Bäckerei bietet einen ausführlichen Brotback-Kurs an, sodass man am Ende nicht nur mit leckeren Törtchen nach Hause geht, sondern zu Hause auch gleich mit dem eigenen Meister-Brot angeben kann! Außerdem gibt es hier eine Riesen-Auswahl an herzhaften Sandwiches und super leckeren Frühstücks-Broten und Brötchen, dei keine Wünsche übrig lassen.
8. Demel in Wien
Warum sich ein Besuch lohnt: Bei Demel kann man Meister-Konditoren live dabei zusehen, wie sie Kuchen-Kunstwerke dekorieren während man selbst ein Stück Torte genießt. Es gibt auch ein verstecktes Mueseum im hinteren Teil des Ladens!
9. Gagou de Paris in Jerusalem
Warum sich ein Besuch lohnt: Diese unscheinbare Bäckerei schafft es, den Pariser Backkünstlern in Stil und Qualität in nichts nachzustehen. Dieser Laden hat jeden Kuchen und jedes süße Gebäck. dass man sich nur wünschen kann.
10. Bourke Street Bakery in Sydney
Warum sich ein Besuch lohnt: Die vielen Ableger dieser Bäckerei, denen man in Sydney über den Weg läuft, sind ein klarer Indikator dafür, dass man bei einem Besuch in Sydney auf jeden Fall bei Bourke Street vorbeischauen sollte. Die Backwaren von Bourke Street haben diese perfekte Balance von süß und herzhaft – und auch wenn Fleischkuchen vielleicht nicht spektatkulär klingt – der Meat Pie von Bourke Street Bakery ist legendär.
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